Empresa d’anxoves historica de Cotlliure. Possibilitats de visitar i de degustació a la fàbrica.

Les anxoves de Cotlliure són una cosa de fa molt de temps per a la família Roque. EL 1870, Alphonse Roque d’estableix a Cotlliure com a boter-salador. L’any 1922 el seu fill Léon Roque funda l’empresa familial i el 1969 crea la societat Roque pels seu fills Renée i Guy. L’any 1987, Renée se retira i cedeix als fill de Guy la totalitat de les seues parts. Avui en dia l’empresa Roque sempre s’està a Cotlliure i perpetua la tradició en uns locals modernitzats i amb una clientela que va molt més enllà de Catalunya Nord.